TRITORDEUM Un nuevo cereal comestible 'made in Spain' ya está en 300 panaderías
El Tritordeum es un cruce entre el trigo duro y una cebada silvestre, ‘Hordeum chilense’, originaria de Chile y Argentina. Fue creado en 1977 por un equipo de investigadores del CSIC de Córdoba, liderado por el profesor Antonio Martín, aunque no vio la luz hasta hace un año. Durante este tiempo, la ‘spin-off’ Agrasys ha comprado la tecnología y ha aplicado un programa de mejora.

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