Pistas para saber si estás comiendo realmente pan artesano.
Existen infinidad de tipos de pan. Pero ¿cómo sabemos si lo que nos están ofreciendo es de calidad?

De trigo, de centeno, chapata, baguette… Nunca una simple combinación de tres ingredientes -harina, sal y agua- había dado para tanto. Y es que este elemento tan básico como es el pan y que durante tanto tiempo ha estado acompañándonos a la mesa, ha ido dejando un sinfín de variedades en nuestras panaderías y en cada vez más puntos de venta, desde supermercados a gasolineras. Pero, ¿cómo distinguir un buen pan artesano?

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Fuente: Diario Vasco

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