En este curso aprenderás cómo hacer pan en casa sin necesidad de conocimientos previos. Vamos a empezar desde cero con las manos en la masa y recorreremos los secretos de las harinas, fermentos, masa madre…hasta convertirte en un avezado panadero casero.

Sin duda alguna, un pasito adelante en el vacío que existe en este sector respecto a la formación de jóvenes panaderos que buscan formarse para sacar adelante un negocio que cada día cuenta con más seguidores.

¿Nunca os habéis sentido desplumados al ver cómo volaban 10 euros por un par de barras de pan con y una magdalena en uno de estos lugares? Yo, más de una vez. Sin embargo, lo peor no es que te cobren la chapata a precio de bolso de Prada, si es que esta lo vale.

El producto, que mantiene el sabor y la textura tradicionales pero añade efectos positivos para el organismo, se comercializará en septiembre.

¿Sabes que cantidad de pan debe comer un niño cada día? Así deben consumir este alimento tradicional los más pequeños.

El pan nos ha acompañado desde los inicios de nuestra historia, y pese a ser uno de los protagonistas de la dieta mediterránea ha sufrido varios golpes irreparables en su imagen.

Detalles sobre el curioso pan de Moringa

Que el pan está de moda es algo en lo que no creo que haga falta insistir. No es la primera vez que hablo, en estas colaboraciones, del boom panadero que se está viviendo en España y, más en concreto, en Galicia.

La panadería Currus&co de Somo (Cantabria) está decidida a convertirse en la primera panadería del mundo con reparto de panes a domicilio a través de una flota de drones.

El pan como alimento no es malo, pero la diferencia entre unos panes y otros es notable. Conviene elegir un buen pan para poder mejorar la dieta.

El pan artesano más grande del mundo, que aspira a entrar en el Libro Guinness de los Récords, ha sido elaborado por una panadería de Vélez Málaga, que ha tenido que recurrir al horno de un tejar de ladrillos para cocer la pieza de 10 metros de largo, unos 60 centímetros de ancho y más de 250 kilos. Posteriormente se exhibió en el Málaga Gastronomy Festival.

Tomado con moderación, se ha demostrado que el pan no engorda y es fundamental para llevar una alimentación realmente equilibrada…

Tradicionales, exóticos, de autor… El catálogo de buenos panes barceloneses se ha multiplicado y hoy se pueden degustar en los mejores restaurantes y en las panaderías más selectas, como las que os proponemos a continuación.

De trigo, de centeno, chapata, baguette… Nunca una simple combinación de tres ingredientes – harina, sal y agua – había dado para tanto.

La clave está en mantener el grado óptimo de humedad. Te ofrecemos una serie de trucos y claves para que puedas disfrutar del pan durante varios días…

¿A quién no le gusta el pan? Para desayunar, para merendar, para untar la salsa de la comida o para acompañar la verdura o el huevo frito.

La espelta es un grano muy popular alrededor del mundo, una especie de pariente lejano del trigo. Tiene un alto valor nutricional, por eso su importancia en la dieta –proteínas, vitaminas del grupo B, hidratos de carbono.

Son licenciados universitarios. Sus panaderías de calidad agotan el producto. Usan harinas ecológicas. Y lideran un movimiento que pretende que el público vuelva a saborear el mejor pan.

Los resultados del nuevo estudio científico sobre los beneficios nutricionales de este trigo milenario muestran un efecto positivo sobre la capacidad antioxidante y los parámetros inflamatorios.

El Tritordeum es un cruce entre el trigo duro y una cebada silvestre, ‘Hordeum chilense’, originaria de Chile y Argentina.

Por desgracia, no todas las panaderías son tan excelentes como nos gustaría, pero aquí tenéis una selección de las mejores panaderías de Barcelona.